Vegane Pilz-Kartoffel-Strudel

Pilz-Kartoffel-StrudelIm Herbst und Winter sind herzhafte Ofengerichte besonders beliebt. Für vegane Kreationen eignen sich diesbezüglich Pilze wie Champignons und Co. ideal, da sie beim Anbraten köstlich pikante Röstaromen entwickeln. Die Füllung dieser rein pflanzlichen Strudel, die mit frischem Thymian aromatisiert wird, basiert neben Champignons auf Kartoffelwürfeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln. Als knusprige Hülle wird fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet, der häufig mit pflanzlichem Fett zubereitet wird und entsprechend für vegane Rezepte bestens geeignet ist. Wer fertigen Strudelteig bekommt, kann den Blätterteig auf Wunsch einfach austauschen. Zu den knusprigen Pilz-Kartoffel-Strudeln wird ein fruchtiger Dip aus Soja-Joghurt, frischem Schnittlauch und Apfelwürfeln serviert, dessen frisches Aroma exzellent mit der heißen Strudelfüllung harmoniert.
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Hokkaido-Hirse-Taler mit Limetten-Minz-Dip

Hokkaido Hirse TalerAus kulinarischer Sicht ist der goldene Herbst direkt mit der facettenreichen Kürbiswelt – vom Butternut bis zum Muskatkürbis – verbunden. Für diese vegane Rezept-Komposition ist die Wahl auf den beliebten Hokkaido gefallen, der sich aufgrund der kompakten Größe ideal zubereiten lässt. Ein weiteres Highlight: die Schale kann mitverwendet werden, so dass wichtige Mikronährstoffe erhalten bleiben. Diesbezüglich sind unter anderem Eisen, Beta-Carotin, B-Vitamine und Magnesium zu nennen.
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Gesund ernähren für gesunde Zähne

Gesunde Ernährung 5 ElementeWer seinen Zähnen oder seinem Gebiss etwas Gutes tun will, sollte naturbelassene Lebensmittel wie Volkorn, Rohkost, Getreidegerichte und Obst essen. Durch das kräftige Kauen fließt der Speichel reichlicher und hilft dem Gebiss, sich selbst zu reinigen. Vollwertkost hat zwei Vorteile: Zum einen enthält sie keine einfachen, für Kariesbakterien leicht verwertbaren Zucker, zum anderen bekommen Zähne und Kiefermuskulatur kräftig etwas zu tun. Das regt die Speichelproduktion an und stärkt das Zahnfleisch. Warum also nicht einfach einmal zur Karotte greifen statt zum Schokoriegel? Wenn man dieses Gemüse intensiv kaut, wird das Zahnfleisch massiert und die Zahnzwischenräume werden gereinigt. Das Vitamin A mit dem Betacarotin in der Möhre stärkt die Immunkraft in den Mundschleimhäuten, welche schädliche Bakterien besser bekämpfen können.
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Gesündere Lebensführung bewahrt vor vielen Erkrankungen

Erkältung vorbeugenImmer mehr Menschen ernähren sich gezielt und bewusst

Für viele Zeitgenossen werden Ernährung und gesündere Lebensführung von Tag zu Tag wichtiger. Die meisten von uns haben aber bereits begriffen, dass nicht nur das äußere Erscheinungsbild, sondern vor allen Dingen der gesundheitliche Zustand mit dieser Lebensführung zusammenhängen. Wenn wir zu viel Fett und zu viel Zucker zu uns nehmen, so kann das längerfristig unserem Wohlbefinden schaden. Denn etliche unserer heutigen Krankheitsbilder gehen auf eine falsche oder zu üppige Ernährung zurück. Kommen zu diesen “Esse-Sünden” auch noch andere, schlechte Gewohnheiten, so leidet unser Körper.
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Zauber der Küche: Grillgewürze

logo raima grillPikant gewürzte Steaks, fruchtig feurige Fleischspieße und köstlich mariniertes Gemüse – mit der entsprechenden Gewürzmischung können Sie leckere Köstlichkeiten zaubern. Die Auswahl an Grillgewürzen ist immens und reicht von pikant, würzig bis zu feurig. Doch auch exotische und süße Varianten verleihen den Gerichten einen perfekten Geschmack. Gerade bei Grillgut kommt es auf die richtige Gewürzmischung an, da „nur“ diese dem Fleisch oder dem Gemüse das Aroma bestimmt. Im Supermarkt um die Ecke können Sie die verschiedensten Gewürzmischungen kaufen, doch warum sollten Sie nicht mal eigene Kreationen zaubern? Vor allem: In Ihrer Küche werden garantiert die 17 benötigten Grundzutaten für die weltbekanntesten Grillmischungen vorhanden sein.
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